羊城周边地区，以粮油厂为核心，周围有一系列大大小小的工厂。
因为是工厂，所以需要大量的劳动人口。
又因为大量的人口聚集，给这里的商业带来了更多的空间。
很多工人都来自于北方或者来自于川省。
因为这些地方人口众多，但工作机会相对于其他省份却十分缺乏。
这也是为什么川鲁菜会在中华大地如此流行的原因。
北方人的口味更习惯于鲁菜的味道，当然不是什么高级鲁菜，主要是一些民间的炖菜。
除此之外，川省的口味则更符合云贵川一带的喜好。
偏好麻辣的刺激味，说实话，以前有一种说法，说比较穷的地方更喜欢吃辣的味道。
原因就在于，生活条件艰苦的地区对于饭食，自然不可能更精细，所以只能用辣味儿把食物哄进肚子里。
这也是一种在缺乏食盐的前提下，
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